Schapinrichting in de winkel: systemen, schappenplan en onderhoud

Schapinrichting is de manier waarop u uw winkelschappen opbouwt, indeelt en bijhoudt. Een goede schapinrichting rust op drie lagen: een stellingsysteem dat past bij uw assortiment, een schappenplan dat vastlegt welk product waar staat, en vaste afspraken voor onderhoud zodat het schap er na een drukke dag nog net zo uitziet als na het inrichten. In dit artikel lopen we de drie lagen langs, met praktische keuzes per stap.

Welke schapsystemen zijn er?

De basis van elke schapinrichting is het stellingsysteem. In de meeste winkels komt u een combinatie van deze typen tegen:

• Wandstellingen: enkelzijdig, langs de muren. Geschikt voor het basisassortiment en voor afdelingen die klanten vanaf het hoofdpad moeten zien
• Gondola's: vrijstaand en dubbelzijdig, voor de middenpaden. Meer schapfront per meter vloer
• Haakpanelen en geperforeerde achterwanden: voor hangende artikelen, zoals in bouwmarkten, drogisterijen en elektronicazaken
• Draadmanden en displaytafels: voor bulk, acties en seizoensartikelen

Welke maten en uitvoeringen bij uw winkel passen, leest u in ons artikel over gondola stellingen: afmetingen en opties. Een overzicht van alle systemen vindt u op de pagina winkelstellingen.

Let op compatibiliteit

Een schapinrichting gaat vaak jaren mee, maar het assortiment verandert sneller. Kies daarom een systeem dat aansluit op gangbare standaarden. De stellingen van WH Retail zijn compatibel met Tegometall en andere gangbare systemen. Zo kunt u later planken, consoles of accessoires toevoegen of vervangen zonder de hele inrichting te vernieuwen.

Hoe maakt u een schappenplan?

Een schappenplan, ook wel planogram genoemd, is een tekening of lijst die per schap vastlegt welk product op welke plank staat en met hoeveel facings. Het zorgt ervoor dat iedere medewerker het schap op dezelfde manier vult, en dat filialen er hetzelfde uitzien. In de praktijk zien we dat winkels zonder schappenplan langzaam 'verlopen': populaire producten krijgen te weinig ruimte en nieuwe artikelen worden ergens tussengeschoven.

Bij het opstellen van een schappenplan houdt u een paar vuistregels aan:

1. Groepeer op klantbehoefte. Zet producten bij elkaar zoals de klant ze zoekt, bijvoorbeeld per gebruik of per maaltijdmoment, niet per leverancier
2. Geef ruimte naar omloop. Snellopers krijgen meer facings, zodat ze niet halverwege de dag leeg staan
3. Benut de ooghoogte. De plank op ooghoogte is de best zichtbare plek; zet daar de artikelen die u het meest wilt laten zien
4. Zwaar en groot onderin. Grootverpakkingen en zware artikelen horen op de onderste planken
5. Houd een vaste leesrichting aan. Bijvoorbeeld van klein naar groot of van basis naar premium, van links naar rechts

Een stappenplan om zelf een schappenplan op te zetten vindt u in onze praktische gids voor planogrammen. Meer over de waarde van de plank op ooghoogte leest u in waarom oogniveau in het schap het meest verkoopt.

Schappresentatie: het front gevuld en overzichtelijk

Een goed schappenplan werkt alleen als het schap er ook netjes bij staat. Klanten beoordelen een schap in een paar seconden. Een vol, recht front met duidelijke prijzen nodigt uit tot pakken; gaten en scheefgeschoven verpakkingen doen het omgekeerde.

Daarbij helpt schaporganisatie:

• Schapverdelers geven elk product een vaste baan, zodat verpakkingen niet in elkaar schuiven
• Frontstoppers voorkomen dat producten van de plank glijden en houden de voorste rij op één lijn
• Ribbelstroken gaan schuiven op de plank tegen, bijvoorbeeld bij flessen en potten
• Decostrips geven het schap een verzorgde afwerking, bijvoorbeeld in versafdelingen

Het recht en vol zetten van de voorste rij heet facing. Waarom dat zoveel uitmaakt en hoe u het volhoudt, leest u in ons artikel over facing in de supermarkt.

Prijscommunicatie op het schap

Bij schapinrichting hoort ook de vraag hoe u prijzen en productinformatie toont. Met prijsrails en papieren labels is dat eenvoudig en voordelig, maar elke prijswijziging kost handwerk. Bij een groot assortiment of veel acties kunt u kiezen voor elektronische prijskaartjes (ESL), die vanuit uw systeem worden bijgewerkt. WH Retail levert onder meer ESL van Hanshow, Pricer, SES Imagotag (Vusion), SoluM en Zkong. Houd bij de keuze voor planken en prijsrails rekening met de houders die u voor labels nodig heeft, zodat u later zonder aanpassingen kunt overstappen.

Onderhoud: zo blijft uw schapinrichting op orde

Ook de beste schapinrichting veroudert als niemand hem bijhoudt. Spreek daarom vaste momenten af:

• Dagelijks: front recht zetten, lege plekken aanvullen en controleren of prijzen kloppen met het schappenplan
• Per wisseling van assortiment: schappenplan aanpassen en verdelers verzetten voordat nieuwe producten worden ingeruimd
• Periodiek: planken, consoles en schaporganisatie controleren op beschadigingen en het draagvermogen per plank respecteren
• Jaarlijks: het schappenplan naast de verkoopcijfers leggen en de ruimteverdeling herzien

Uw schapinrichting verbeteren of vernieuwen?

U hoeft niet altijd alles te vervangen. Vaak levert het al veel op om de schaporganisatie te vernieuwen, het schappenplan te herzien of een paar secties aan te passen. Gaat u verder, bijvoorbeeld bij een verbouwing of een nieuw filiaal, dan helpt onze koopgids voor winkelstellingen bij de keuze. WH Retail levert stellingen, schaporganisatie, POS-materiaal en ESL uit Europese productie, voor één winkel of een uitrol over meerdere vestigingen. Stuur ons uw plattegrond of een foto van uw huidige schappen en vraag vrijblijvend een offerte aan, of neem contact op voor advies.